我们在对筵宴的分餐制改革中，对分餐的形式进行了总结，下面哪个不属于分餐形式（

1、中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续

中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。A牙签B骨碟C有酒水的杯子D筷子

2、下列哪一项不是分餐制的形式（）。

下列哪一项不是分餐制的形式（）。A厨房分餐B自助餐C宴会D份饭

3、我国由分餐到合食转变的最终形成是在（）。

我国由分餐到合食转变的最终形成是在（）。A两汉时期B南北朝时期C唐宋时期D明清时期

4、分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。

分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。AA、普通聚餐BB、高级宴会CC、自助餐DD、快餐

5、中餐服务方式主要有（）、转盘式服务和分餐式服务等三种方式。

中餐服务方式主要有（）、转盘式服务和分餐式服务等三种方式。

6、（）指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供

（）指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。