按商业等级，前腿肉属于（）。

1、羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。

羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。A三级B一级C二级D四级

2、属于牛前腿部位的肌肉是（）。

属于牛前腿部位的肌肉是（）。AA、胸脯肉BB、腱子肉CC、里仔盖DD、脊背肉

3、羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。

羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。A正确B错误

4、市县储备肉贷款属于商业性贷款。

市县储备肉贷款属于商业性贷款。A正确B错误

5、牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。

牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。A正确B错误

6、白条肉三段锯分后，前腿部分剔骨，并略修割脂肪层，为去骨前腿肉。

白条肉三段锯分后，前腿部分剔骨，并略修割脂肪层，为去骨前腿肉。A正确B错误