啤酒通常以酒精含量来衡量其口味与颜色。（）

1、嫩啤酒口味不成熟，不适于饮用，是因为酒的（）含量不足

嫩啤酒口味不成熟，不适于饮用，是因为酒的（）含量不足AA、氧气BB、二氧化碳CC、糖分DD、乙醇

2、拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡。

拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡。A正确B错误

3、（）、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量的感官指标。

（）、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量的感官指标。

4、中餐宴会上通常选用中国名酒比较多，其中白酒、（）、啤酒三种不同酒精含量的酒水

中餐宴会上通常选用中国名酒比较多，其中白酒、（）、啤酒三种不同酒精含量的酒水被作为宴会首选品种。A黄酒B果酒C葡萄酒D米酒

5、蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。

蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。

6、水的硬度通常以水中的（）含量的多少来衡量。

水的硬度通常以水中的（）含量的多少来衡量。AA、Ca2+BB、Mg2+CC、Na2+DD、Ag2+