味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。

1、化学味觉感受的是菜肴中（）。

化学味觉感受的是菜肴中（）。AA、温度感BB、质地感CC、稀稠感DD、化学呈味物质

2、两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官，其中一种味觉明显减

两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官，其中一种味觉明显减弱属于（）。AA、味的转化现象BB、味的抑制现象CC、味的相乘现象DD、味的对比现象

3、在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。

在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。AA、甜BB、苦CC、酸DD、鲜

4、简述化学味觉的种类。

简述化学味觉的种类。

5、血液、味觉器官和身体中液体都是由（）组成。

血液、味觉器官和身体中液体都是由（）组成。A水元素B火元素C空元素D土元素

6、物理味觉感受到的味知觉是（）。

物理味觉感受到的味知觉是（）。AA、酸辣BB、甜咸CC、香麻DD、稀稠