（）啤酒和（）啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

1、按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

2、按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒

按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。

3、啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。

啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。

4、反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、

反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为（）左右。A20％～30％B30％～50％C50％～68...

5、啤酒厂常遇的革兰氏阳性细菌有（）

啤酒厂常遇的革兰氏阳性细菌有（）AA、乳酸菌BB、醋酸杆菌CC、发酵单胞菌DD、大肠菌群

6、在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。

在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。