简述添加酒花操作要点。

1、酒花的添加的目的为：①（）；②（）；③（）；④（）。

酒花的添加的目的为：①（）；②（）；③（）；④（）。

2、干加酒花法（dryhopping）是指在（）阶段添加一部分香型酒花。

干加酒花法（dryhopping）是指在（）阶段添加一部分香型酒花。

3、酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（）

酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（）A赋予酒花爽快的苦味B增加啤酒的防腐能力C赋予啤酒特有关的酒花香气D提高啤酒的非生物稳定性

4、简述酒花添加的目的？

简述酒花添加的目的？

5、下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。

下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。A赋予啤酒特有的香味这种香味来自酒花油蒸发后的存留成分。B赋予啤酒爽快的苦味这种苦味主要来自异α-酸和β-酸氧化后的产物等...

6、简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。

简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。