冷菜香味的感知必须是在（）时才能产生。

1、化学氧气发生器必须在（）时才能产生氧气

化学氧气发生器必须在（）时才能产生氧气AA、燃烧和加压BB、爆炸和CC、加热和DD、加压和

2、人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作

人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。

3、热菜比冷菜中的鱼香味多用的调料是（）。

热菜比冷菜中的鱼香味多用的调料是（）。AA.红油BB.甜面酱CC.豆豉DD.豆瓣酱

4、冷菜香味的产生和感知阶段在（）。

冷菜香味的产生和感知阶段在（）。A咀嚼时B入口时C吞咽时D高温时

5、认为只有在人们感知信息，认同信息内容、产生行为意愿，并具有行为所需技能后才能

认为只有在人们感知信息，认同信息内容、产生行为意愿，并具有行为所需技能后才能实现的理论是（）A知信行理论B认知理论C行为理论D自我效能理论E健康信念模式

6、冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是（）。

冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是（）。AA.辣油BB.泡红辣椒CC.干辣椒DD.豆瓣酱