肉类中蛋白质含量约为（）

1、用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）A20%B25%C30%D35%E40%

2、肉类中的脂肪含量约为（）。

肉类中的脂肪含量约为（）。A20％～30％B2％～11％C11％～15％D5％～10％

3、肉类食品蛋白质含量约为（）

肉类食品蛋白质含量约为（）AA、10%—20%BB、20%—30%CC、30%—40%DD、40%—50%

4、肌肉中的蛋白质含量约为（）。

肌肉中的蛋白质含量约为（）。

5、牛乳中蛋白质含量约为（）。

牛乳中蛋白质含量约为（）。

6、肉类中蛋白质的含量一般为（）。

肉类中蛋白质的含量一般为（）。AA、2%～7% BB、3%～40% CC、10%～20% DD、20%～30%