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问题

通常在原料的表面切割成某种图案条纹,受热后收缩或卷曲成花形,这种刀工技艺是指


通常在原料的表面切割成某种图案条纹,受热后收缩或卷曲成花形,这种刀工技艺是指()。

  • A斜刀法
  • B剞刀法
  • C直刀法
  • D平刀法
参考答案
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分类:中国饮食文化题库,文学题库
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