如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。

1、宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。

宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。AA、正上方偏左BB、正下方偏左CC、正上方偏右DD、正下方偏右

2、重要宴会的甜点装盘一般除甜点外，都有（）的码放。

重要宴会的甜点装盘一般除甜点外，都有（）的码放。A配料B汁类C装饰品D餐叉

3、宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。

宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。AA、分量不要太多BB、分量不要太少CC、分量相等DD、盛放满

4、西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）

西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）A三明治B汉堡包C冰淇淋D面包

5、标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径（）厘米之间。

标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径（）厘米之间。AA、30～35BB、15～20CC、20～25DD、25～30

6、标准宴会套餐所用的甜点盘大都以（）为标准，要求干净、无破损。

标准宴会套餐所用的甜点盘大都以（）为标准，要求干净、无破损。A方形B圆形C矩形D美观