果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法？

1、简述矿物质在食品加工中的损失的主要原因及防止措施。

简述矿物质在食品加工中的损失的主要原因及防止措施。

2、引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么？

引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么？

3、食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，

食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个（）。AA、跨学科领域BB、专门学科

4、（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生

（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。A厨...

5、在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，

在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。A正确B错误

6、餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有下列哪些规定情形

餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有下列哪些规定情形的，不得加工或者使用？（）A混有异物B感官性状异常C污秽不洁D霉变生虫