下列选项中，（）是中餐复合味型。

1、能够呈现出香咸复合味型的调料是（）

能够呈现出香咸复合味型的调料是（）AA、虾酱BB、鱼露CC、豆酱DD、椒盐

2、下列用醋较多的复合味型是（）。

下列用醋较多的复合味型是（）。AA．糖醋味BB．麻辣味CC．咸香味DD．咸甜味

3、下列选项中，关于复合铝板，说法错误的是（）

下列选项中，关于复合铝板，说法错误的是（）A复合铝板也称铝塑板B由两层1mm厚的铝板内夹低密度的聚乙烯树脂，表面覆盖氟碳素质涂料而成的复合板C用于幕墙的铝塑板厚度一般为4～...

4、下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。

下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。AA、在宴会服务中普遍使用BB、在分菜前要先向客人展示菜肴CC、完成分菜后一般由客人自由选取DD、在操作台上完成分菜，再...

5、中餐复合味型有（）等。

中餐复合味型有（）等。AA、咸甜、咸麻、甜辣BB、咸香、苦味、浓厚CC、清香、酸味、甜味DD、浓厚、鲜味、辣味

6、下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。

下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。AA．咸鲜味BB．糖醋味CC．陈皮味DD．荔枝味