在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（）。

1、调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖

调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖A拇指B食指C中指D无名指

2、餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）

餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）A80°B85°C90°D95°

3、在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制

在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。A搅和法B调和法C摇和法D兑和法

4、客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。

客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。AA、主人BB、第一主宾CC、客人中年长者DD、女士

5、斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。

斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。AA、80°BB、85°CC、90°DD、95°

6、在希腊神话中，太阳是一个左手托金球，右手握七弦琴的神，他名叫（）

在希腊神话中，太阳是一个左手托金球，右手握七弦琴的神，他名叫（）AA、阿尔特弥斯BB、阿波罗CC、玛尔斯DD、维纳斯