软炒法禁用的调味料是（）。

1、炝鱼片禁用的调味品是（）。

炝鱼片禁用的调味品是（）。A醋B酱油C老抽D以上都是

2、蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。

蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。A姜B盐C汤D料酒

3、为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。

为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。A盐B酱油C料酒D白醋

4、制作茄汁鱼片禁用的调味料是（）。

制作茄汁鱼片禁用的调味料是（）。A盐B白糖C酱油D白醋

5、制作干贝萝卜汤禁用的调味料是（）。

制作干贝萝卜汤禁用的调味料是（）。A盐B酱油C料酒D味素

6、酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。

酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。A盐B老抽C料酒D姜汁