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问题

滚圆的目的是使分割后不规则的面团形成规则的圆形，有利于下一步工序的进行。

滚圆的目的是使分割后不规则的面团形成规则的圆形，有利于下一步工序的进行。

A正确
B错误

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分类：西式面点师理论(中级)题库

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