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问题

面粉的品质以为()佳。


面粉的品质以为()佳。

  • A色白、水分含量低、麸皮多
  • B色白、水分含量低、面筋质含量高
  • C水分含量低、面筋质含量高、色黄
  • D面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
参考答案
参考解析:

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分类:厨师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
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