食品索证的内容包括索取、（）和建立进货验收和台帐记录三个方面。

1、食品企业对采购物资应进行供应商评价，评价内容中的索证环节包括（）等应向供应商

食品企业对采购物资应进行供应商评价，评价内容中的索证环节包括（）等应向供应商索取相关材料AA、营业执照BB、食品生产许可证或食品流通许可证CC、近期产品质量合格检验报告DD...

2、采购食品时索证的作用是（）。

采购食品时索证的作用是（）。A证明所采购食品的质量B证明所采购食品的来源C证明所采购食品的质量和来源D证明所采购食品的采购人员的健康

3、采购食品原料时的索证，其作用是（）

采购食品原料时的索证，其作用是（）A确认供货者资质B确认质量C确认来源

4、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的（）。A许可证复印件B营业执照复印件C产品合格证明文件复印件D以上都是

5、餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。

餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。AA、食品BB、食品原料CC、食品添加剂DD、食品相关产品

6、采购食品未索证索票、未建立并执行查验记录制度的，可处（）罚款。

采购食品未索证索票、未建立并执行查验记录制度的，可处（）罚款。A二千元以上，二万元以下B五千元以上，五万元以下C五千元以上，十万元以下