用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

1、具有（）或作用的酒都可以称为调味酒。

具有（）或作用的酒都可以称为调味酒。

2、用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下

用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）A炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐B先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐C...

3、白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？

白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？

4、对酒头调味酒论述正确的是（）。

对酒头调味酒论述正确的是（）。AA、从发酵状态良好的窖池选取BB、酒头浑浊不能做调味酒CC、可以有糟臭、霉烂邪杂味DD、浑浊是混入了部分酒尾

5、用酒炮制过的黄芩可以清（）。

用酒炮制过的黄芩可以清（）。A肝火B肺热C肺火D心火

6、除去酒头、酒尾可降低（）

除去酒头、酒尾可降低（）A甲醇B杂醇油C醛类D氰苷E铅