为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）
- A1∶1
- B10∶1
- C20∶1
- D3∶1
- E15∶1
问题
为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）
参考解析：
维生素C可将三价铁还原为二价铁，并在酸性条件下与其结合形成可溶性螯合物，在十二指肠和空肠的中性或碱性的环境中，仍能使铁保持亚铁状态，维持其溶解度，避免铁离子的沉淀。服用维生素C与铁的适宜比例为10∶1。
分类：临床营养(医学高级)综合练习题库,临床营养(医学高级)题库
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