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问题

下列生活中保存食物的方法，理解错误的是：

下列生活中保存食物的方法，理解错误的是：

A盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动
B真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境
C冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死
D充入氮气保存食品是为了隔绝食品和氧气的接触

参考答案

参考解析：

食物放在冰箱中可以保存较长时间，原因是低温可以抑制细菌生长繁殖，并不是低温将细菌冻死。A、B、D三项保存食物的方法都正确。故正确答案为C。

分类：行政职业能力测试,国家公务员,公务员

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