尽管硬质面包具有较硬的质地，但质优的制品仍具有硬中带有一定（）的特点。

1、磨削较硬的材料时，应选用较硬的磨具，磨削较软的材料时应选用较软的磨具。

磨削较硬的材料时，应选用较硬的磨具，磨削较软的材料时应选用较软的磨具。A正确B错误

2、男，28岁，左大腿根部疼痛，肿胀2月余，可触及一质地较硬的肿块，结合影像学

男，28岁，左大腿根部疼痛，肿胀2月余，可触及一质地较硬的肿块，结合影像学检查，最可能的诊断是（）A骨肉瘤B软骨肉瘤C软骨瘤D骨瘤E骨结核

3、质地较硬、（）越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点。

质地较硬、（）越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点。A口感结实B经久耐嚼C组织细腻D促进肠胃运动

4、使用（）的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行

使用（）的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。AA、面粉筋度较高、水分较少BB、面粉筋度较高、油脂较多CC、面粉...

5、画釉里红时常用质地较硬的毛笔，原因是（）。

画釉里红时常用质地较硬的毛笔，原因是（）。AA、绘画传统，无特殊原因BB、软毛笔画釉里红没有硬的毛笔画的效果好CC、釉里红质地较厚，硬的笔能够带的起来DD、用硬毛笔画，釉里...

6、男，28岁，左大腿根部疼痛，肿胀2月余，可触及一质地较硬的肿块，结合影像学

男，28岁，左大腿根部疼痛，肿胀2月余，可触及一质地较硬的肿块，结合影像学检查，最可能的诊断是（）A骨肉瘤B软骨肉瘤C软骨瘤D骨瘤E骨结核