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筷架应摆放在骨碟的()侧,与勺垫的横向中心为一条线。
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1、中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为()PAR。
中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为()PAR。A3-4B4-5C5-6D5-7
2、早餐摆台时,汤碗应摆在骨碟的()。
早餐摆台时,汤碗应摆在骨碟的()。AA、右前方BB、左前方CC、右后方DD、左后方
3、中餐撤换骨碟的方法是()。
中餐撤换骨碟的方法是()。A右上右撤B左上左撤C左上右撤D左撤右上
4、宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的()。
宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的()。A左侧B右侧C上方D中间
5、中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟()。
中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟()。A1CMB2CMC3CMD4CM
6、零点餐台中餐具的摆放,骨碟距离桌沿()
零点餐台中餐具的摆放,骨碟距离桌沿()A1.5厘米B2厘米C3厘米D5厘米
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