淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为

1、简述啤酒的感官质量检验？

简述啤酒的感官质量检验？

2、啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色

啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。A正确B错误

3、淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价：外观、泡沫、（）和（）。

淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价：外观、泡沫、（）和（）。

4、下列哪一项（）指标不属于淡色啤酒的感官要求。

下列哪一项（）指标不属于淡色啤酒的感官要求。A色度B浊度C保质期D泡沫

5、淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。

淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。A1.5B1.2C0.9D1.0

6、啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标

啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A泡沫B颜色C香气D外观、风味和口感特征