用于制作现榨果汁、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或者

1、已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时，存放条件必须

已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时，存放条件必须是在60℃以上或10℃以下。（）A半B1C2D3

2、现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色，你猜测其原因可能是（）

现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色，你猜测其原因可能是（）A苹果汁中的二价铁离子变成三价铁离子B苹果汁中含有二价铜离子C苹果汁中含有氢氧根离子D苹果汁中含有钠离子

3、供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。

供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。A原料B半成品C成品D即食食品

4、制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。

制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。A可隔餐B可隔夜C应当餐D应当日

5、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。AA.矿泉水标准要求BB.纯净水标准要求CC.生活饮用水卫生标准要求DD.蒸馏水标准要求

6、食品企业直接用于食品加工的水必须符合（）。

食品企业直接用于食品加工的水必须符合（）。A矿泉水标准要求B纯净水标准要求C生活饮用水卫生标准要求D蒸馏水标准要求