简述菜点选择的组合要素。

1、根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、

根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。A宴会标准菜单B团队套餐菜单C...

2、简述农业生产要素组合的原理。

简述农业生产要素组合的原理。

3、宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。

宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。A主题B宴席C规格D菜目

4、宴席是指由一整套（）、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组

宴席是指由一整套（）、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式AA、档次BB、规模CC、规格DD、价格

5、筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及（）组成的

筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及（）组成的正规餐饮形式。AA、迎宾礼仪BB、进餐礼仪CC、公关礼仪DD、民俗礼仪

6、下面不属于菜点选择组合要素的是（）

下面不属于菜点选择组合要素的是（）AA、体现餐饮特色BB、分析营养搭配CC、兼顾技术力量DD、进行市场调研