一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

1、铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个

铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。A仪表B仪容C着装D餐用具

2、西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。

西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。AA、一人BB、二人CC、三人DD、四人

3、220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。

220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。A14---16人B10---12人C8---10人D16---18人

4、铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）

铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）A30cmB35cmC40cmD45cm

5、铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。

铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。A主人位B主宾位C副主人位D陪译座之间

6、长方形餐台台布下垂的尺寸为（）。

长方形餐台台布下垂的尺寸为（）。A30～40CMB30～50CMC30～60CMD30～70CM