大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）

1、通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是A淀粉酶抑制剂B脂肪氧化酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂D胃蛋白酶抑制剂E糜蛋白酶抑制剂

2、下述不属于大豆抗营养因素的是（）。

下述不属于大豆抗营养因素的是（）。A棉子糖B植酸C水苏糖D蔗糖E蛋白酶抑制剂

3、大豆中的抗营养因素有哪些？

大豆中的抗营养因素有哪些？

4、通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）A淀粉酶抑制剂B脂肪氧化酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂D胃蛋白酶抑制剂E糜蛋白酶抑制剂

5、下述不属于大豆抗营养因素的是（）。

下述不属于大豆抗营养因素的是（）。A植酸B蔗糖C水苏糖D棉子糖E蛋白酶抑制剂

6、通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）A淀粉酶抑制剂B脂肪氧化酶抑制剂C胰蛋白酶抑制剂D胃蛋白酶抑制剂E糜蛋白酶抑制剂