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问题

制品沾固体原料时,把握好制品所沾原料的多少以及(),即可达到满意的效果。


制品沾固体原料时,把握好制品所沾原料的多少以及(),即可达到满意的效果。

  • A原料的稠度
  • B制品的性质
  • C制品所沾的部位
  • D原料的形态
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分类:西式面点师理论(中级)题库