又称鞣花鞣质，水解后产生逆没食子酸的一类鞣质是（）

1、鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据（）。

鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据（）。A化学结构和能否被酸水解B化学结构C能否被酸水解D含羟基的数目E含羧基的数目

2、经酸处理可生成没食子酸的鞣质是（）

经酸处理可生成没食子酸的鞣质是（）AA.没食子鞣质BB.逆没食子鞣质CC.鞣花鞣质DD.缩合鞣质EE.复合鞣质

3、水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是（）

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是（）A没食子鞣质B逆没食子鞣质C咖啡鞣质D缩合鞣质E含有没食子酰基的缩合鞣质

4、水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质为（）。

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质为（）。A没食子鞣质B逆没食子鞣质C咖啡鞣质D缩合鞣质E含有没食子酰基的缩合鞣质

5、二分子以上逆没食子鞣质缩合形成的是（）

二分子以上逆没食子鞣质缩合形成的是（）AA.没食子鞣质BB.逆没食子鞣质CC.可水解鞣质低聚体DD.C-苷鞣质EE.咖啡鞣质

6、用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是（）

用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是（）A咖啡鞣质B缩合鞣质C复合鞣质DC-苷鞣质E逆没食子鞣质