下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）

1、简述多酚类色素的概念。

简述多酚类色素的概念。

2、列物质中，属于酚类物质的是（）。

列物质中，属于酚类物质的是（）。AC3H7OHBC6H5CH2OHCC6H5OHDCH2OHCHOHCH2OH

3、茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸

茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。

4、多酚类化合物根据其结构和生物合成途径分为（）、（）、（）、（）及其他。

多酚类化合物根据其结构和生物合成途径分为（）、（）、（）、（）及其他。

5、下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）

下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）AA、花青素BB、血红素CC、红曲色素DD、虫胶色素

6、异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物学作用上讲，它们也属于（）

异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物学作用上讲，它们也属于（）AA、硫化物BB、植物凝血素CC、植物雌激素DD、芥子油甙