简述单宁与果蔬加工的关系。

1、针织机的机号时如何规定的？简述机号高地与所能加工的纱线线密度及织物密度的关系

针织机的机号时如何规定的？简述机号高地与所能加工的纱线线密度及织物密度的关系。

2、简述单宁的加工特性？

简述单宁的加工特性？

3、果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。

果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。AA、果胶BB、维生素CC、蛋白质DD、纤维素

4、简述籽棉含水与加工质量的关系。

简述籽棉含水与加工质量的关系。

5、简述肉的化学成分及其与肉营养价值及加工性质的关系？

简述肉的化学成分及其与肉营养价值及加工性质的关系？

6、果蔬中单宁物质的测定时，靛红能被高锰酸钾氧化从蓝色变为黄色，从而指示终点。

果蔬中单宁物质的测定时，靛红能被高锰酸钾氧化从蓝色变为黄色，从而指示终点。A正确B错误