在食品罐头中发现了碎玻璃，称为（）危害；饮料中的致病菌超标，称为（）危害。

1、某地食品卫生监督人员对某超市购入的一批罐头进行抽样检查，发现这批罐头发生了平

某地食品卫生监督人员对某超市购入的一批罐头进行抽样检查，发现这批罐头发生了平酸腐败，对这种罐头的处理原则是A销毁，禁止食用B可以正常食用C开罐加热后食用D低温冷冻24小时...

2、罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）

罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A植物乳杆菌B毕哧酵母菌C根霉菌D肉毒梭菌

3、罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。

罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。

4、食品中的干货、罐头、米面等放置仓库中贮存，湿度控制在（）。

食品中的干货、罐头、米面等放置仓库中贮存，湿度控制在（）。A10-20%B20-30%C40-50%D50-60%

5、属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）

属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）A弧菌属B梭菌属C志贺氏菌属D葡萄球菌属E乳杆菌属

6、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人

用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的（）.AA、没收违法所得BB、处以二千...