易发生变形杆菌食物中毒的食物为（）

参考答案

参考解析：

变形杆菌食物中毒的常见食物为动物性食品，尤其是熟肉和内脏，另外，凉拌菜、剩饭、水产品等也有变形杆菌食物中毒的报道。所以正确答案是B。

分类：营养与食品卫生学题库,公卫执业助理医师题库

变形杆菌食物中毒常见中毒食品为（）A动物性食品、凉拌菜、水产品B淀粉类食品、剩米饭、奶制品C海产品、受海产品污染的咸菜D自制发酵食品、臭豆腐、面酱E动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为()AA．发热BB．剧烈呕吐CC．剧烈腹痛DD．腹泻EE．里急后重

小儿骨较易发生变形的原因是（）。A有机质含量较多B骨松质较多C无机质含量较多D骨尚未完全发育成熟

引起食物中毒的常见细菌以葡萄球菌为最多，其次为沙门氏菌、嗜盐杆菌和肉毒杆菌。（）A正确B错误

肉毒杆菌引起的食物中毒在婴儿病者首发症状为脑神经麻痹。A正确B错误

能引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为（）A枯草芽孢杆菌B蜡样芽孢杆菌C马铃薯芽孢杆菌D嗜热脂肪芽孢杆菌E以上都不是

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