HACCP管理体系可以用于判别、监控、管理食品加工生产的（）.

1、HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个

HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（...

2、HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。

HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。

3、与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）

与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）A不再需要人力或者物力的投入B不再需要对产品实施检验C有效预防危害发生或防止危害再次发生D提高产品质量或者避免不合格产品的产生

4、配置管理功能用于监控对象、监控系统自身的增加、修改和删除的管理。

配置管理功能用于监控对象、监控系统自身的增加、修改和删除的管理。A正确B错误

5、根据本准则所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管

根据本准则所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。A正确B错误

6、简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。

简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。