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下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣,又可使桔瓣保持良好的风味和色泽()


下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣,又可使桔瓣保持良好的风味和色泽()

  • A机械去皮
  • B热力去皮
  • C冷冻去皮
  • D酶法去皮
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分类:果蔬加工工艺学题库,食品科学技术题库
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