泡发鹿茸的工艺是：将浸泡回软的茸放入盛器中，加（）、葱、姜、料酒，用保鲜膜封

1、泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。

泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。A清水B沸水C碱水D盐水

2、泡发木耳的方法是：将木耳放在冷水中浸泡4～5小时，摘去根部及杂质，再用（）漂

泡发木耳的方法是：将木耳放在冷水中浸泡4～5小时，摘去根部及杂质，再用（）漂洗浸泡。A碱水B清水C盐水D开水

3、初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。

初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。A毛B皮C爪D尾

4、油发好的（）应放入温碱水中，浸泡至回软吐油，然后再用清水漂清才能使用。

油发好的（）应放入温碱水中，浸泡至回软吐油，然后再用清水漂清才能使用。A粉丝B锅巴C虾片D干肉皮

5、浸渍是将载体放入含有（）的溶液中浸泡。

浸渍是将载体放入含有（）的溶液中浸泡。A活性组分B水C活性剂D漂白剂

6、泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清

泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清水漂洗浸泡。A冷水B热水C温水D碱水