餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。

1、餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个花形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解

餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个花形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花形的最佳观赏位置。

2、推折时用拇指、中指紧握折叠处向前推，用食指控制间距。（）

推折时用拇指、中指紧握折叠处向前推，用食指控制间距。（）A正确B错误

3、餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、卷、（）、（）、（）等种类。

餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、卷、（）、（）、（）等种类。

4、餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥其作用

餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥其作用A抽象性B美观性C艺术性D象形性

5、以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。

以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。A鸵鸟B白鹤C彩蝶纷飞D和平鸽

6、推折是餐巾折花打折时应用的一种基本技法，推折应在干净光滑的台面上进行，做到折

推折是餐巾折花打折时应用的一种基本技法，推折应在干净光滑的台面上进行，做到折裥的间距相等，主要用来控制间距的手指是（）。A食指B无名指C中指D大拇指