陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）

参考答案

参考解析：

陶瓷器所用釉彩是由彩色颜料与助溶剂混合制成的。彩色颜料多为无机金属离子的化合物，如镉；助溶剂则一般为含铅的化合物。烧制好的彩釉中这些金属化合物较稳定，毒性不大，但在酸性环境中易溶出。

分类：营养与食品卫生学题库,广西公共卫生住院医师规范化培训题库

陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）。AA、铅、镉BB、铁、锌CC、铜、钴DD、钼、镍

食品中有害金属毒性反应的共同特点是（）。A生物转化反应B生物富集反应C亲脂性强D强蓄积性E慢性中毒和远期效应

搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（）。A游离单体B某些添加剂C镉D油墨E锰

陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括（）AA.铅BB.汞CC.镉DD.砷EE.铬

陶瓷容器中可能移人食品的有害金属是A铅、镉B铁、锌C铜、钴D钼、镍E铬、锡

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