乳制品中强化维生素D的作用是（）。

1、向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。

向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。A弥补某些食品天然营养成分的缺陷B补充食品加工损失的营养素C使某些食品达到特定目的的营养需要D使食品具有某种色泽和特殊口味E强调维...

2、检测乳制品中维生素A时加维生素C的目的是（）。

检测乳制品中维生素A时加维生素C的目的是（）。AA、皂化BB、还原CC、乳化DD、防止氧化

3、面制品的原料有多种，在和面中（）具有促进面筋的形成、强化面筋的作用

面制品的原料有多种，在和面中（）具有促进面筋的形成、强化面筋的作用AA、糖BB、盐CC、油DD、水

4、发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生了植物性食品中原来不存在的维生素（）

发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生了植物性食品中原来不存在的维生素（）。

5、维生素D在钙磷调节中的作用正确的是（）

维生素D在钙磷调节中的作用正确的是（）A促进钙磷在小肠的吸收B抑制磷在小肠的吸收C促进钙磷骨中的沉积D促进溶骨E促进骨质钙化

6、紫外线的脱敏作用主要通过皮肤中的7-脱氢胆固醇-向维生素D转化-血钙增高及组

紫外线的脱敏作用主要通过皮肤中的7-脱氢胆固醇-向维生素D转化-血钙增高及组胺释出，组胺酶增加，而高频电流主要通过肾上腺皮质、皮质激素释出，使过敏性渗出性降低。A正确B错误