食物的酯化反应主要发生在（）。

1、下列哪种物质参与胆固醇的酯化过程

下列哪种物质参与胆固醇的酯化过程ALPLBHDLCLDLDHMG CoAELCAT

2、经过酯化段的反应之后，PTA与EG的酯化率可达（）。

经过酯化段的反应之后，PTA与EG的酯化率可达（）。AA、60-75%BB、75-80%CC、85-90%DD、92-97%

3、在一定条件下能发生酯化反应的有机物是（）

在一定条件下能发生酯化反应的有机物是（）A硝酸B氨基乙酸C福尔马林D葡萄糖

4、下列哪种物质参与胆固醇的酯化过程（）

下列哪种物质参与胆固醇的酯化过程（）ALPLBHDLCLDLDLCATEHMG-CoA

5、下列哪种物质参与胆固醇的酯化过程（）

下列哪种物质参与胆固醇的酯化过程（）ALPLBHDLCLDLDLCATEHMGCoA

6、影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）

影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是（）A温度B丹宁类物质C酸的种类DpH值E微生物