同样发酵设备是泥窖,浓香型和凤香型有何区别?
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浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。A正确B错误
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2、特香型:以大米为主要原料,传统固态发酵,具有特香型风格的白酒。()为代表。
特香型:以大米为主要原料,传统固态发酵,具有特香型风格的白酒。()为代表。
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清香型白酒的发酵容器是()。浓香型是()。
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4、芝麻香型:以高梁、小麦等为原料,传统固态发酵,具有芝麻香型风格的白酒。()为
芝麻香型:以高梁、小麦等为原料,传统固态发酵,具有芝麻香型风格的白酒。()为代表。
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为什么要用浓香型白酒的发酵容器?
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6、在发酵过程中,()形成()比较缓慢,因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。
在发酵过程中,()形成()比较缓慢,因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。