冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。（）

1、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。

食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。A含有皂素B含有秋水仙碱C含有龙葵素D以上都不是

2、食用没有煮熟的四季豆（菜豆）导致中毒的原因是（）？

食用没有煮熟的四季豆（菜豆）导致中毒的原因是（）？A含有皂素B含有秋水仙碱C含有龙葵碱D含有亚硝酸盐

3、新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明

新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）A组胺类物质B无机砷C甲基汞D亚硝酸盐

4、食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。

食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。A囊虫病B旋毛虫病C姜片虫病D绦虫病E蛔虫病

5、冷冻熟食品应彻底解冻后食用。（）

冷冻熟食品应彻底解冻后食用。（）A正确B错误

6、食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。

食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。A囊虫病B旋毛虫病C姜片虫病D绦虫病E蛔虫病