工艺美术是技术与艺术的相互统一，是生活与美学的有机结合，工艺美术具有（）、（

1、工艺规范是对工艺过程中有关技术要求所做的一系列统一规定，工艺规范的作用类似典

工艺规范是对工艺过程中有关技术要求所做的一系列统一规定，工艺规范的作用类似典型工艺过程卡，但内容却十分（）。

2、烹饪是科学与美学的综合，技术与艺术的统一。

烹饪是科学与美学的综合，技术与艺术的统一。A正确B错误

3、工艺美术和审美的结合，技术和艺术的统一。工艺美术分为两类：①日用工艺。②陈设

工艺美术和审美的结合，技术和艺术的统一。工艺美术分为两类：①日用工艺。②陈设工艺。

4、技术形态与艺术形态的特征以及相互之间的关系。

技术形态与艺术形态的特征以及相互之间的关系。

5、旺火快速加热成熟、（）的形状是生炒工艺中的正确处理方法。

旺火快速加热成熟、（）的形状是生炒工艺中的正确处理方法。

6、筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，现主要通过风格的统一、工艺的丰富、（）、准

筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，现主要通过风格的统一、工艺的丰富、（）、准备的周密表出来。A形式的典雅B风格的独特C技术的精湛D烹法的复杂