葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。

1、沼气发酵中发酵液的最适pH值为（）

沼气发酵中发酵液的最适pH值为（）A＜5.5B5.5-6.4C6.8-7.2D＞7.6

2、在发酵工程中，酵母菌的最适PH值为（）.

在发酵工程中，酵母菌的最适PH值为（）.A6.5-7.5B4.0-5.8C4.0-5.0D3.8-6.0

3、简述当醪液的DS小于30%，发酵温度需控制的温度范围。

简述当醪液的DS小于30%，发酵温度需控制的温度范围。

4、酸性冷烫液的pH值为（）左右。

酸性冷烫液的pH值为（）左右。A7B8C6D5～7

5、发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。

发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。A正确B错误

6、脱硫液的PH值为（）。

脱硫液的PH值为（）。