化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。

1、化学味觉感受的是菜肴中（）。

化学味觉感受的是菜肴中（）。AA、温度感BB、质地感CC、稀稠感DD、化学呈味物质

2、两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官，其中一种味觉明显减

两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官，其中一种味觉明显减弱属于（）。AA、味的转化现象BB、味的抑制现象CC、味的相乘现象DD、味的对比现象

3、（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。

（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。AA、化学味觉BB、物理味觉CC、口味DD、口感

4、在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。

在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。AA、甜BB、苦CC、酸DD、鲜

5、物理味觉感受到的味知觉是（）。

物理味觉感受到的味知觉是（）。AA、酸辣BB、甜咸CC、香麻DD、稀稠

6、两种相同的味，呈不同化学物质，以适当的比例混合后其味感降低。

两种相同的味，呈不同化学物质，以适当的比例混合后其味感降低。A正确B错误