对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至()。
- AA、6.7-6.9
- BB、6.6-7.8
- CC、6.7-7.0
- DD、6.7-8.0
对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至()。
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关于乳酸菌饮料说法不正确的是()。AA.植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料 BB.乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状,均匀一致不分层,允许有少量沉淀,无气泡,无异物 C...
()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。AA、酸乳饮料BB、乳制品CC、果乳制品DD、半发酵乳饮料
3、发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于()的称乳酸菌乳软料
发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于()的称乳酸菌乳软料A7g/LB5g/LC10g/LD4g/L
4、在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中,为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用
在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中,为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是()A硝酸钠B苯甲酸钠C丙酸钠D氯酸钠
5、乳酸菌饮料定义
乳酸菌饮料定义
乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。()A正确B错误