大米一般分为（）。

1、大米中蛋白质的含量一般为（）。

大米中蛋白质的含量一般为（）。A4%～5%B7%～16%C11%～12%D9%～10%E12%～15%

2、原则上大米粉碎得越细越好，一般要求过（）目筛。

原则上大米粉碎得越细越好，一般要求过（）目筛。A10B20C40D60

3、大米中蛋白质的含量一般为（）。

大米中蛋白质的含量一般为（）。A4％～5％B7％～16％C11％～12％D9％～10％E12％～15％

4、大米容易霉变，它的存放期一般是（）左右。

大米容易霉变，它的存放期一般是（）左右。A1个月B2个月C3个月D4个月

5、大米根据品种不同分为（）、（）和糯米，（）质较疏松．淀粉中含直链淀粉多，易消

大米根据品种不同分为（）、（）和糯米，（）质较疏松．淀粉中含直链淀粉多，易消化吸收。

6、通常把大米分为（）、（）、（）三类。

通常把大米分为（）、（）、（）三类。