果蔬干制的含义是什么？

1、下列属于果蔬人工干制方法的是（）。

下列属于果蔬人工干制方法的是（）。A常规的热力干燥B油炸脱燥C微波干燥D和远红外干燥E真空冷冻干燥

2、果蔬干制原料的处理：（）

果蔬干制原料的处理：（）

3、果蔬干制过程是以下哪种过程（）。

果蔬干制过程是以下哪种过程（）。A既灭菌又灭酶B灭菌不灭酶C不灭菌灭酶D既不灭菌又不灭酶

4、果蔬干制分为（）干制和人工干制。

果蔬干制分为（）干制和人工干制。

5、简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

6、干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。

干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。