烟叶经过储存，多酚类物质含量（）。

1、茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？

茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？

2、富含多酚类物质的食品是（）

富含多酚类物质的食品是（）A肉类、粮谷类B豆类和茶叶C蔬菜、粮谷类D蔬菜、水果、豆类、茶叶E植物油、肉类

3、具有黄烷基的多酚类物质对啤酒的质量有很大的危害，原因是：这些物质经聚合和（）

具有黄烷基的多酚类物质对啤酒的质量有很大的危害，原因是：这些物质经聚合和（），具有单宁的性质，易和蛋白质通过共价键起交联作用而（）析出。

4、烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（）

烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（）A绿原酸B荟香苷C棕褐色色素D莨菪亭

5、随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。

随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。A正确B错误

6、茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸

茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。