皮坯料的开发利用，是形成面点制作多样化的次要因素。

1、开发利用自然资源，应当合理开发，保护生物多样性，保障生态安全，依法制定有关生

开发利用自然资源，应当合理开发，保护生物多样性，保障生态安全，依法制定有关生态保护和恢复治理方案并予以实施。A正确B错误

2、新环保法规定：开发利用自然资源，应当合理开发，保护生物多样性，保障生态安全，

新环保法规定：开发利用自然资源，应当合理开发，保护生物多样性，保障生态安全，依法制定有关（）方案并予以实施。A恢复治理B生态保护和恢复治理C治理与保护D生态保护

3、珍珠圆子是米粉类面点小吃，其以（）、（）制成皮坯。

珍珠圆子是米粉类面点小吃，其以（）、（）制成皮坯。

4、面点制作的常用工具可分为坯皮调制工具、（）、熟制工具、刀具及其他工具等。

面点制作的常用工具可分为坯皮调制工具、（）、熟制工具、刀具及其他工具等。A擀面杖B刮板C拷箱D成形工具

5、在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。

在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。A切割法B挤制法C花戳法D复合法

6、面点在加热中可形成不同色彩是利用糖的哪种特性（）

面点在加热中可形成不同色彩是利用糖的哪种特性（）A易溶性B渗透性C结晶性D焦糖化反应